Приготування власного наполовину із сирого молока — чудовий спосіб подати до столу свіжий і поживний вершковий продукт. Процес простий, і за допомогою кількох ретельно оброблених кроків ви отримаєте чудові результати.
Половина – це суміш рівних частин вершків і незбираного молока, і якість можна покращити додаванням сирого молока. Трохи підготувавшись і добре знаючи основи пастеризації, ви можете самостійно приготувати наполовину сире молоко і принести щось особливе на обідній стіл.
Перш ніж почати, важливо вибрати правильний сорт сирого молока. Ви хочете переконатися, що молоко не містить жодних забруднень, які можуть поставити під загрозу ваше здоров’я. Перевірте пляшку, термін придатності та будь-яку іншу інформацію, щоб переконатися, що молоко безпечне для споживання. Як тільки молоко буде визнано безпечним, ви можете почати процес пастеризації.
Метою пастеризації є знищення будь-яких шкідливих бактерій, які можуть бути присутніми в молоці, що робить його безпечним для пиття. Це той самий процес, який використовується, щоб зробити магазинне молоко та сир безпечними для споживання. Хороша новина полягає в тому, що це зовсім не складно. Все, що вам знадобиться, це каструля або каструля, трохи чистої води і термометр.
Спочатку доведіть молоко до повільного кипіння в каструлі протягом 15 хвилин. Потім зменшіть до кипіння ще 15 хвилин, постійно помішуючи. Мета полягає в тому, щоб досягти внутрішньої температури принаймні 161F протягом 15 секунд. Коли температура досягне, вимкніть вогонь і дайте молоку охолонути. Тепер ви можете використовувати пастеризоване молоко для своїх половинок.
Далі вам потрібно буде відокремити вершки від молока. Це робиться, помістивши пляшку в теплу воду або в неопалений котел. Ви хочете, щоб ваше молоко досягло приблизно 60-70F перед початком. Це призведе до того, що крем підніметься до верху пляшки.
Коли крем підніметься, обережно нахиліть пляшку і злийте вершки. Якщо крем ще залишився, його можна зняти ложкою. Цей процес зажадає трохи терпіння та практики, тож не засмучуйтесь, якщо з першої спроби у вас не вийде ідеально.
Тепер, коли у вас є вершки та пастеризоване молоко, ви готові самостійно приготувати половину на половину. Все, що вам потрібно зробити, це змішати обидва в рівних частинах. Тепер ви можете використовувати половину і половину в будь-якому рецепті, який ви задумали.
Використання вершків для приготування
Коли ваша половинка готова, її можна використовувати на кухні. Цей крем ідеально підходить для будь-якого рецепту, який потребує легкого крему або половини крему. Це додасть смачної насиченості будь-якій страві.
Від вершкових соусів для пасти до чудових десертів – можливості безмежні. Половина з половиною також чудово підходить для приготування густих і вершкових супів або для додання нотки смаку вашій каві.
Спробуйте приготувати легкі та пухнасті млинці з чайною ложкою наполовину. Це дійсно підкреслить смак млинців. Ще один чудовий спосіб використовувати наполовину – це зробити власні збиті вершки. Ви можете використовувати його, щоб поповнити пиріг, морозиво або будь-яке інше смачненьке.
Інші переваги виробництва половини на половину
На додаток до багатьох кулінарних застосувань, приготування власного наполовину має й інші переваги. Для початку це економніше, ніж магазинні вершки та молочні продукти. Ви також можете регулювати співвідношення вершків і молока, щоб отримати саме потрібний смак і насиченість.
Крім того, готуючи половину з сирого молока, ви можете бути впевнені, що отримаєте продукт без штучних консервантів і барвників. Це означає, що ви можете бути спокійні, знаючи, що вершки та молоко, які ви споживаєте, безпечні.
Крім того, ви можете переконатися, що сире молоко, яке ви використовуєте, свіже та поживне. І завдяки хорошому процесу пастеризації ви можете насолоджуватися смачною половиною, не боячись зараження.
Зберігання половинки
Після того, як ваша половинка зроблена, наступним кроком буде її належне зберігання. Найкращий спосіб зробити це – перелити його в скляну або пластикову банку, а потім зберігати в холодильнику. Це запобіжить зіпсуванню вершків або погіршенню смаку молока. Однак важливо зазначити, що половина і половина не триватимуть вічно, і їх слід використати протягом кількох днів.
Якщо ви хочете переконатися, що половинка триватиме довше, ви також можете заморозити її. Просто перелийте вершки та молоко в герметичну ємність або пакет і поставте в морозилку. Половинка зберігається в морозилці до шести місяців, тому ви можете насолоджуватися нею будь-коли.
Висновок
Приготування наполовину із сирого молока — чудовий спосіб гарантувати, що ви отримуєте якісні вершки та молочні продукти. За допомогою кількох простих кроків ви можете самостійно приготувати смачну їжу навпіл і насолоджуватися здоровою та смачною їжею.
Харчування та користь для здоров’я Half and Half
Використання половини та половини забезпечує численні переваги, коли йдеться про харчування та здоров’я, особливо в порівнянні зі штучними кремами та молоком. Real half and half містить справжні молочні білки, які важливі для здоров’я та травлення. Він також наповнений вітамінами та мінералами, які необхідні для підтримки здоров’я та сили організму. Крім того, це чудове джерело кальцію, який важливий для загального здоров’я кісток і зубів.
Половина з половиною також є чудовою альтернативою купленим у магазині вершкам і молочним продуктам з високим вмістом жиру та цукру. З домашнім наполовину ви контролюєте те, що надходить у ваше тіло, і можете налаштувати співвідношення вершків і молока на свій смак. Це означає, що ви можете насолоджуватися смаком справжніх вершків без додавання калорій і жиру.
Зберігання наполовину для довшого терміну зберігання
Якщо ви плануєте використовувати половинку довше кількох днів, важливо правильно її зберігати. Найкращий спосіб зробити це — перелити вершково-молочну суміш у герметичну ємність і зберігати її в холодильнику. Це гарантує, що половинка залишиться свіжою і не зіпсується.
Ви також можете заморозити суміш, якщо не плануєте використовувати її відразу. Просто покладіть половину в герметичний пакет і покладіть у морозилку. При такому зберіганні він прослужить до шести місяців.
Ідеї рецептів для половини та половини
Коли ваша домашня половина буде готова, її можна буде використовувати для різноманітних рецептів. Він ідеально підходить для приготування вершкових супів і соусів або додає насиченості десертам. Ви також можете використовувати його в каві або чаї, щоб отримати легке задоволення.
Половина – чудовий спосіб приготувати легкі та пухкі млинці чи вафлі. Просто додайте чайну ложку суміші в тісто, і ви отримаєте чудові результати. Ви також можете використовувати вершки для приготування власних збитих вершків, якими чудово доповнюєте пироги, торти та інші десерти.
Поради та підказки щодо створення половини та половини
Зробити половину з сирого молока легко, але важливо знати кілька порад і хитрощів, щоб отримати найкращі результати. По-перше, перед початком цього процесу завжди переконайтеся, що сире молоко безпечне для споживання. Крім того, переконайтеся, що молоко має правильну температуру, перш ніж відокремлювати вершки від молока.
При змішуванні вершків і молока не використовуйте більше ніж рівні частини вершків і молока. Це гарантує, що суміш не стане занадто густою. Нарешті, обов’язково зберігайте вершково-молочну суміш належним чином
